CORSO FLAIR BARTENDER Base 650,00€

Impara l'arte dello spettacolo dietro al banco. Tecniche di flair per stupire i clienti.

Durante il corso si useranno prodotti reali per la costruzione dei drink, in modo da poter testare i cocktail riprodotti. Non è richiesta nessuna particolare abilità per partecipare al corso.

Tutti i nostri corsi sono a numero chiuso e si suddividono in un 70% di parte pratica e un 30% teorica. Limitiamo la partecipazione solo 4 persone a sessione, per tutelare i partecipanti ed ottenere la perfetta riuscita del corso. La frequentazione del corso ti fornirà tutte le tecniche pratiche e le nozioni necessarie ad intraprendere una carriera lavorativa come Flair Bartender già al termine del corso stesso. Tutti i nostri corsi sono adatti anche a persone senza alcuna esperienza nel settore. Abbiamo a disposizione attrezzature professionali per le esercitazioni. A fine corso verrà rilasciato il Diploma di certificazione del corso, la dispensa didattica illustrata e un video con i movimenti.

Il corso può essere frequentato da maschi e femmine e non è necessario essere maggiorenni. E’mirato alla formazione di una figura professionale innovativa, chiamata flair bartender, in grado di incentivare le vendite grazie ad un metodo di lavoro spettacolare per attirare ed intrattenere la clientela che prevede la composizione di cocktail o bevande facendo girare le bottiglie, lanciando bicchieri e cubetti di ghiaccio, giocherellando in maniera spiritosa con tutto ciò che è a disposizione nei bar. Si basa sull’insegnamento del sistema americano American Bartending System sviluppato però con le tecniche di suggestione del Flair (o freestyle). Questo è il metodo di lavoro del futuro, innovativo, frizzante, sempre a contatto con i ragazzi nei migliori locali, con la possibilità di esternare la tua personalità e la tua fantasia, divertendoti, rafforzando il tuo carattere mentre svolgi la tua professione al massimo dei livelli.

PROGRAMMA:

La storia del cocktail:
Freestyle e flair:
Come Nasce il flair
Il flair bartender
Tipologie di flair
In cosa si differenzia dal sistema classico
I segreti dell’american commercial bar
Come nasce l’alcol
La nascita del Barman/Bartender
Cosa è un cocktail e da quando esiste
L’evoluzione del flair nel Bar

Attrezzature specifiche del mondo della miscelazione:
Studio delle attrezzature specifiche del mondo della miscelazione
Utilizzo e manutenzione

L’area operativa:
Il Bancone – La Station
Lo speed rack
La zona lavaggio
La zona lavoro
Set Up della postazione lavoro

Le misurazioni internazionali in oz e ml, il jiggering e il free pouring system:
Quali tipi di misurazioni esistono
L’utilizzo del jigger per versare
Il Free pouring system – Il sistema per versare contando
La verifica delle quantità

Max 4 persone

5 giorni per 7 ore al giorno

Livello Base

Premix
Cosa sono e cosa servono i Premix
Lo Zucchero e gli sciroppi
Preparazione e conservazione degli sciroppi e dei Premix

I Movimenti di Flair con le bottiglie

I Movimenti con il Boston e con lo shaker

I movimenti col ghiaccio

I movimenti combinati

Servizio e composizione dei cocktail
L’accoglienza
Come comporre un cocktail
Tecniche di composizione dei Cocktail
Come comporre un pestato
Come servire il drink
Fastest Drinks Making System
Il taglio della frutta e decorazione del drink

Le ricette dei cocktail
Le regole della composizione
Le ricette dei Cocktail e le ricette IBA

Merceologia dei prodotti
Scoprire le differenze tra liquori e distillati – storia dell’alcol
I processi della distillazione

Ogni Corsista riceverà:
– Un Manuale, completo di spiegazioni e illustrazioni di tutti gli argomenti trattati e le ricette.
– Il Diploma di fine corso.

DAI UN OCCHIATA ALLE ATTREZZATURE CHE UTILIZZEREMO DURANTE IL CORSO