Caffè Artigianale

Le Nostre Selezioni di Caffè

La tostatura artigianale è un'arte che richiede tempo, precisione e rispetto per il chicco. Selezioniamo solo i migliori crudi al mondo per creare profilature di gusto bilanciate, ideali sia per l'espresso tradizionale sia per le estrazioni alternative.

Le Monorigini (Single Origin)

Un viaggio sensoriale nei terroir più vocati del pianeta. Chicchi selezionati provenienti da singole piantagioni o regioni geografiche:

100% ARABICA

DOLCE VERDE

VIOLA

70% ARABICA

30% ROBUSTA

90% ARABICA

10% ROBUSTA

DOLCE ROSSO

100% ARABICA

100% ARABICA

100% ARABICA

100% ARABICA

100% ARABICA

Origine: Etiopia

Regione: Sidamo
Varietà: Heirloom
Altitudine: mt. 2000 -2150
Processo: Lavato

Monorigine con sentori floreali e fruttati, dolce e delicato

Difetti Primari: Assenti
Punti Sca: 83

Specialty Coffee

ETIOPIA SIDAMO FINCA HABESHA SPECIALTY COFFEE

PERU FINCA SAN JUAN PREMIUM COFFEE

Origine: Perù

Regione Jean, Cajamarca Finca: San Juan
Altitudine: mt. 1800/2200
Processo: Lavato
Monorigine dolce e aromatico, con note di caramello e frutta secca

Difetti Primari: Assenti

BRASILE SANTOS CERRO ALTO SPECIALTY COFFEE

Origine: Brasile Regione Cerrado Finca: Cerro Alto
Altitudine: mt. 1100.
Processo: Naturale
Screen: 17/18 fine cup
Punti Sca; 82,75 Specialty Coffee

Origine: Rwanda Gakenke & Rulindo Districts
Farm: Kabila
Varietà: Bourbon
Altitudine: mt. 1200/1400

Tipo di Raccolto: Picking – Manuale Selettivo
Processo: Lavato

Fermentazione: Aerobica
Sca Score: 83,25

RWANDA – KABILA

PANAMA SHB

Origine: Panama

Regione di Pietra de Candela.

Raccolta effettuata a mano.

Processo: Lavato

DECA IN GRANI

MISCELA MACINATO PER MOKA

DECA MACINATO PER MOKA

70% ARABICA

30% ROBUSTA

70% ARABICA

30% ROBUSTA

70% ARABICA

30% ROBUSTA

Le Miscele (Blends)

Equilibrio, corpo ed eleganza in tazza. Le nostre miscele nascono dallo studio attento dell'unione tra Arabica e Robusta per soddisfare ogni esigenza di gusto:

• Etiopia: Tostatura media per espresso italiano. Gusto dolce, acidità citrica, con aromi fruttati di agrumi, fioriti (miele), Frutta secca (mandorla)

• Perù: Tostatura media per espresso italiano. Gusto: Dolce ed equilibrato, aroma di Cacao, agrumi e vaniglia, Corpo medio e buona persistenza aromatica.

• Brasile: Tostatura media per espresso italiano. Gusto dolce equilibrato, Aroma di Frutta Secca e Cacao, Corpo: buono

• Panama: Tostatura media per espresso italiano. Gusto Dolce equilibrato. Aromaticità Fruttata floreale, e buona corposità. Corpo medio, e persistenza buona.

• Rwanda: Tostatura media per espresso italiano. Gusto: Dolce, Buona Acidità, Aroma: Fruttato, Agrumi, Frutta secca nocciola. Corpo medio. Persistenza Molto Buona

Deca e Macinato per Moka

Attrezzature in Comodato d'Uso per i Bar

Un ottimo caffè merita una tecnologia all'altezza. Oltre alla fornitura dei nostri chicchi, supportiamo la tua attività offrendo soluzioni complete in comodato d'uso per bar, pub e ristoranti:

• Macchine Espresso Professionali: Modelli performanti, ad alta stabilità termica ed estetici, adatti a qualsiasi volume di lavoro.

• Macinacaffè On-Demand di Ultima Generazione: Per garantire sempre una macinatura fresca, precisa e costante all'istante.

• Formazione Tecnica del Personale: Essendo una scuola di formazione, l'installazione delle nostre attrezzature include un modulo formativo per la tua squadra sul corretto settaggio, estrazione e manutenzione quotidiana della macchina.

Vuoi elevare lo standard del caffè nel tuo locale?

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Caffè in chicchi

Miscele personalizzate con arabica, robusta e monorigini da tutto il mondo.

Noleggio attrezzature

Macchine e macinini in comodato d’uso per bar, sempre pronti all’uso.

Diversi tipi di tostatura per diversi sistemi di estrazione

Caffè per sistemi alternativi di estrazione

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